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战斗父子!他主动要求流苏,并为儿子签约...


    徐留山被“关闭”,鹿角巷是短暂的。    “父子兵!他主动邀请了流苏,并还注册了他的儿子……“内联=“开栏的话上阵父子兵!他主动请缨,还给儿子报了名……新冠肺炎疫情发生后,党中央高度重视,习近平总书记亲自指挥、亲自部署、亲临一线,多次作出重要指示。在混淆甜点圈之前,您最好破解行业的“密码”。每年这时都是政协委员们交作业的时候,今年突如其来的疫情成为了一次大考。
许留山“被倒闭”、鹿角巷昙花一现:甜品行业的必备法则

文/ 周慧娴在足不出户的全民“抗疫”时期,喝一杯奶茶、吃一块甜点是不少人的心愿。面对疫情,战斗在抗击疫情一线的全国政协医卫界委员向全国各级政协委员发出倡议,“团结奋战,为国履职_虎小弟,为民尽责,坚决打赢疫情防控的人民战争”。现如今,“新冠”病毒尽管还未消失殆尽,但上班族们终于回归日常,买一杯魂牵梦萦许久的奶茶、吃一口软糯的甜品,成为了他们除上班之外的首要目标。各级政协组织和政协委员响应倡议,主动担责,或积极投身抗疫一线救治患者,或为疫情防控、复工复产献计出力,凝聚共识。当前疫情形势依然严峻复杂,防控正处在最吃劲的关键阶段。于是,就有了2月10日复工后的第一周,上海人在“饿了么”上消费了16万单奶茶的壮举,到了第四周,消费单数达到了33万单,其中,一名用户一次性下单了77杯奶茶,着实疯狂。

各级政协组织和政协委员迎难而上,奋力拼搏,变压力为动力,做好本职工作,积极建言献策,努力向党和人民交出合格的履职作业。

为此,本报特开辟专栏,陆续刊发记者专访政协委员的系列报道,充分反映各级政协委员在这一战“疫”时期交出的特殊作业。然而,短暂的“报复性”回暖并不能拯救目前有些尴尬的甜品行业。“不好意思,刚开完病例讨论会。

轰然倒下的“大佬”最近,许留山因在香港地区欠租而被业主告上法庭的消息曝光社交媒体,“许留山倒闭”的消息不胫而走。尽管后续官方及时澄清,但许留山的颓势明显。在官方声明中,许留山表示,关闭的门店为香港个别门店,内地并未受到影响。但根据企查查数据显示,目前许留山位于广州、深圳、上海等城市的门店出现了大规模注销的情况。”约了好几次,3月4日下午5点半,全国政协委员、湖南省郴州市第一人民医院急诊科主任徐自强终于回话了。他告诉记者,郴州市确诊的39例新冠肺炎患者,35个已痊愈出院。上世纪60年代,许留山从香港元朗的一辆手推车起家,到80年代,许留山创新性的在传统凉茶铺中推出了甜品小吃,紧接着的1992年,许留山以全港首创的“芒果西米捞”掀起甜品风潮,一举奠定了许留山“港式鲜果甜品店”的专属地位。2008年,许留山在中国内地的首家店铺在深圳启程,此后便开启了属于“许留山甜品时代”的旅程。《三国演义》的第一回中便提到“天下大势,分久必合,合久必分。

”企业也是如此。

在随后的日子里,许留山对市场爆品的嗅觉锐减,再加上满记甜品的异军突起、新式奶茶店来势汹汹,许留山在甜品界的话语权逐渐衰弱。2016,黄记煌完成对许留山的全资收购,涉及金额上亿元。“曙光在前,却丝毫不能有任何松懈!”徐自强心头的弦已紧绷一个多月了。1月22日,郴州确诊第一例,徐自强所在医院负责接收该市重症患者,全院医护人员取_虎小弟消春节休假。此前,许留山店铺全部是直营店,在加入黄记煌后,公司引入“有限合伙人”制度能。

1月23日,徐自强第一个主动向医院党委请战加入救治组。加盟商蜂拥而至,由于公司对加盟商的管理力不从心,频频爆出出售过期甜品、店铺内出现蟑螂等负面新闻,至此,许留山的口碑进一步坍塌。2019年,百胜中国收购黄记煌控股权,许留山就这样又被收入百胜麾下。同时,在得知医院征集医生到发热门诊值班后,马上给刚从县里医院帮扶回来的儿子徐秋笔报了名。“发热门诊是最直接接触潜在感染病人的一线,风险很大。享誉全球的百胜旗下拥有大名鼎鼎的肯德基、必胜客,但很微妙的是,中式餐饮品牌在加入其麾下后纷纷呈现出后劲不足的势态,旗下第一个中式餐饮品牌东方既白、小肥羊皆是如此。儿子是我们医院的全科医生,希望年轻的他在危难时刻能接受考验。”主动请缨参与救治工作,作为老党员的徐自强来说已经不是第一次。因此黄记煌、许留山在加入百胜后胜算几何,确实是一个偌大的未知数。

许留山纵横甜品界多年,在疫情之下,这位资历颇深的业界“大佬”也显得心有余而力不足。而许留山多年的竞争对手“满记甜品”尽管目前还未遭遇危机,但影响力也大不如从前。

“网红”不红如今越来越多的新式甜品店涌入这片红海。2003年“非典”时期,徐自强所在的急诊科负责承担全市发热病人的转运工作。即便是一些前期依靠爆品走红的“网红“品牌也开始犯愁,很难在市场找到立足之地。比如曾经火遍街头巷尾的“鹿角巷”门店如今门可罗雀,令人唏嘘。

整个抗击“非典”期间,徐自强出车转运发热病人达200多次。2017年夏天,鹿角巷在香港诞生。2014年,一名病人疑似被埃博拉病毒感染,并不是值班医生的徐自强却穿上隔离衣,为病人插胃管、插导尿管,通过鼻胃管给患者喂药。

“平时,他每天差不多有12个小时呆在这里,几乎_虎小弟没休过年假。随后,鹿角巷从门庭若市到门可罗雀,只用了不到3年的时间。周六早上8点,他会准时查房,周日24小时值班。”同事们这样说。平日里勤勤恳恳,紧要关头,这位急诊科主任更是冲锋陷阵。“我爷爷,我父亲,我,我儿子,都是医生,女儿是护士。”徐自强常对儿子徐秋笔说,“一定要成为一个让病人满意的医生。饮品灵感来源于大自然真实光影变幻的渐层极光、一眼就能识别出的“胖胖杯”,一开始,鹿角巷的确引领了新风潮,再加上各种眼花缭乱的营收妙招——个性化门店设计打造品牌辨识度、打着“排队王”的旗号全面轰炸社交媒体,成为年轻人的“网红打卡”圣地等。不过后_虎小弟续鹿角巷劲头不足,产品开发力度明显减弱,其爆品被不断抄袭模仿,再加上性价比低,品牌被山寨的现象严重,很快,鹿角巷便陷入了闭店风潮当中。

”1月23日,徐秋笔作为第一批救治组成员进驻医院发热门诊隔离区。“医院门诊一直开着,为了防止引起患者交叉感染和医护人员感染,我们对所有就诊病人首先要进行新冠肺炎排查,确认不是感染者再进行后续治疗。”面对防护装备严重不足、防治工作困难重重,唯有保持高度冷静、有条不紊组织开展筛查诊断和救治工作是当务之急。鹿角巷迅速走下神坛,也印证了新式茶饮店生命周期不长的规律。起初品牌可以凭借装潢和产品差异化吸引眼球,然而爆红过后,其核心产品被快速抄袭,于是整个市场就出现了同质化严重的现象。如果鹿角巷能够及时强化品牌竞争力,或许品牌还有持续爆红的潜力。每天徐自强6:20左右起床,边洗漱边收听新闻联播,7:10左右步行到达急诊监护室,逐个查看危重病人。

每天忙到凌晨,平均一天的睡眠不足6小时。

仅1月24日到26日三天里,他带领急诊科团队,收治了一千多名患者,只在除夕夜里2点半回家休息了4个小时。1月26日中午,连续工作两天的徐自强趁着午餐时间来到相隔仅10米远的发热门诊看望同样在值班的儿子徐秋笔,并随手在处方笺上写下“秋笔,加油!”左手举着处方笺,右手比划一个V字,给儿子加油鼓劲的镜头被媒体记录,上阵父子兵的事迹让疫情中的人们倍感温暖。但由于公司申请的“鹿角巷”商标还未获准注册,因而面对众多山寨的“鹿角巷”,“真身”也无能为力。疫情期间,徐自强不仅要带队急诊科,还要在医院三个医疗区会诊发热病人,甄别新冠肺炎。医院胃肠外科副主任赵御国被调到医务部,负责组织新冠肺炎病例会诊、协调等工作,他因此近距离接触了“老徐”。赵御国告诉记者,那天湖北十堰回来一个高度疑似病例,本应由他通知其他医生会诊,可“老徐”接到临床医生电_虎小弟话后便马上赶了过去,并告诉他:“我已经到了,你们暂时不要来了。”因为防护服不够,“老徐”是担心其他医生冒风险。

“同事们很担心他,他在急救方面有丰富的临床经验,医院也想给予他更多保护,可他觉得自己是科室年龄最大的,理应身先士卒。山寨版“鹿角巷”鱼龙混杂,对品牌造成极大的冲击。”“病情就是命令。2019年底,一直被山寨品牌压迫的鹿角巷终于在大陆市场拿下了涉及餐饮、咖啡厅等业务的第43类商标。但此刻为时已晚,此前遭遇7000家山寨店铺围攻的鹿角巷热度早已褪去,已然大势已失。

生存法则老品牌被时代抛弃,新兴品牌却因影响力不够“来得快,去得也快”。”在他看来,急诊科医生就是要时刻准备与生命赛跑。

网红店前期通过做营销为店铺带来了排队热潮,但当人群散去时,也是店铺“大限将至”之时。

而作为“排队鼻祖”的喜茶能够在大浪淘沙中站住脚跟,它抓住了什么?首先喜茶坚定地对外宣告只做直营店,在消费者心中,这句话无疑是高品质的保障;其次,是在保持产品更新频率的同时,做到了打磨自身品牌;再加上喜茶实在舍得用料,选用的原料确实粒大饱满,所以就算价位偏高也有人愿意买单。正月十五,徐自强原计划尽量早点回去,陪九十多岁的岳母吃晚饭,7点多刚到家,医院来了一病例,他接到电话后饭没来得及吃,又一次赶回医院。

不仅担任了医院防控新冠肺炎专家救治组组长,他同时还是郴州专家诊疗组第五组组长。不仅要在自己医院组织排查发热病人,还要去负责接收中轻症病人的该市二医院参加专家会诊。大家经常能在喜_虎小弟茶店铺门口看到一批年轻人排队的情况,他们耐着性子排队购买,脸上没有一丝不满的神情,更有甚者用黄牛加价代购这样的手段购买。为了让自己“两头跑”忙而不乱,徐自强将工作安排写到了日记本上,一件也不落下。尽管不少人质疑喜茶是否动用了饥饿营销这一战略,认为品牌方故意为了排队的队伍更长,让店铺“看上去”更有人气。但如此套路的确给一部分消费者带来了满足感。

他们在朋友圈晒出喜茶的照片,高颜值的店铺装潢配上一杯网红奶茶、甜品,无形中成为了炫耀高品质生活的资本之一。“平时我还是比较注重锻炼身体,一场‘战争’下来还算吃得消!”年满58的徐自强早已忘记了年龄。

这种主动的炫耀,给喜茶带来了品牌溢价,免费营销推广则带来了热度。湖南的油菜花儿开了,一切都慢慢好起来。“一个品牌就如同一个生命一样,从孕育到出生,都需要时间去照料。“疫情面前我们国家的各项制度措施十分得力,防治有力、有效。”一个多月的持久战,声音那头掩饰不了徐自强的疲惫和欣慰。”茶颜悦色创始人吕良如是说,其玩转“饥饿营销”的手段与喜茶不相上下。谈到这次疫情,徐自强建议,在城市规划中可建设安置病人的场所,如政府主导建设宾馆时,可综合考虑收治病人情况进行特殊设计,让部分区域具备病房功能,电梯能放置担架。“遇到紧急情况,宾馆可马上改建为病房。如果每一个地级市设立一两家这样的宾馆,平时做宾馆用、战时做医院用,收治效率将大大提升。”记者:刘洋编辑:魏芯蕊。

茶颜悦色并不致力于面向全国开设店铺,反而把自身品牌加持为长沙的“特产”。

茶颜悦色并不想消费者在其店铺门口排起长龙。在长沙,茶颜悦色遍布大街小巷。吕良如选择的是城市间的“饥饿营销”,前期只在长沙铺设店铺,绝不轻易迈出该市。就这样,长沙“特产”茶颜悦色就这样慢慢在江湖中流传开来。

与盲目跟风网络爆品的其他网红品牌不同,茶颜悦色有着自己的坚持。

该品牌主打中国风文艺范儿,产品名称古色古香,“筝筝纸鸢”“声声乌龙”“风栖绿桂”等读起来朗朗上口,口齿留香。产品包装也以古风为主,这让品牌形象跃然纸上。茶颜悦色坚持中国风,不轻易走出长沙、将品牌与特产做增值捆绑,双管齐下,为茶颜悦色筑起了打造品牌的坚实城墙。在年轻人眼中,这些品牌已经成为了一种文化符号。

和“老掉牙”的资深品牌相比,喜茶、茶颜悦色等对爆品的敏锐度更敏感,很多时候,他们自己就是潮品的带领者。老牌甜品品牌中,冰雪皇后(DQ)是一棵常青树,根据冰雪皇后母公司合兴集团发布的数据,2019年冰雪皇后同店销售增长1.9%,冰雪皇后的外送营业额提升49%。论资历,很少有甜品品牌可以与冰雪皇后抗衡,1938年J.F.麦卡洛和他的儿子亚历克斯共同创立了该品牌,时至今日,该品牌已经遍布25个国家,全球共计拥有7000多个家连锁店。旗下的明星产品“暴风雪 系列”以“倒杯不洒”的口号为品牌撕开市场裂口,打响美誉度,不断强化品牌力量。与此同时,冰雪皇后门店不断以新形象面向大众,主要有科幻系“星空主题旗舰店”、“星际特工主题店”;时尚运动系“摩拜单车主题店”,在传统的美式风格上添加新鲜元素,以求不断更新品牌形象。

甜品界的资深玩家需要用全新的营销手段激活品牌在消费者脑中的新鲜感,新手玩家则需要倾注精力打造品牌影响力,这便是甜品行业的生存法则。


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